Domácí chléb je jedním z nejoblíbenějších pokrmů, které si můžete připravit doma. Jeho vůně a chuť jsou neodolatelné a navíc si můžete být jisti, že do něj nejsou přidávány žádné konzervanty ani umělá barviva. Pokud se chcete naučit, jak se dělá domácí chléb, přečtěte si následující informace a postup.
1. Ingredience:
– 500 g mouky (nejlépe hladké)
– 10 g soli
– 7 g suchého droždí
– 300 ml vlažné vody
2. Příprava:
– Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
– V menší misce rozpusťte droždí ve vlažné vodě a nechte jej asi 5 minut odpočinout, dokud se nevytvoří pěna.
– Přidejte droždí s vodou do misky s moukou a solí.
– Pomalu začněte hnětat těsto, dokud nedosáhnete hladké a elastické konzistence. Můžete použít ruce nebo stolní mixér s hákem na těsto.
– Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody. Pokud je příliš lepkavé, přidejte trochu mouky.
– Jakmile je těsto hotové, přikryjte ho utěrkou nebo plastovým obalem a nechte ho kynout asi 1-2 hodiny na teplém místě, dokud se zdvojnásobí svůj objem.
3. Pečení:
– Po vykynutí těsta předehřejte troubu na 220 °C.
– Připravte si pekáček nebo plech na pečení a vnitřek vyložte pečicím papírem.
– Přeneste těsto na pracovní plochu a lehce ho prohněťte, abyste odstranili přebytečný vzduch.
– Vytvarujte těsto do požadovaného tvaru (kulatý chléb, bagetu, bochník atd.) a přeneste ho na připravený pekáček nebo plech.
– Pokud chcete, můžete na povrchu chleba udělat několik zářezů nožem, aby se během pečení vytvořila krásná kůrka.
– Pečte chléb ve vyhřáté troubě asi 30-40 minut, dokud není zlatavý a zvenku zazní dutý zvuk, když na něj zaklepete.
4. Hotový chléb:
– Po upečení vyjměte chléb z trouby a nechte ho vychladnout na mřížce.
– Nejlepší je počkat, až je chléb úplně vychladl, než ho nakrájíte, abyste dosáhli nejlepší konzistence a chuť.
A to je vše! Nyní máte hotový domácí chléb, který si můžete vychutnat s máslem, džemem nebo použít jako základ pro sendviče. Experimentujte s různými druhy mouky, přidáváním ořechů, semínek nebo bylinek, abyste vytvořili chléb přesně podle svého gusta.
